ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)
Yield: 4 person
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 5-7 નાના રીંગણ; 4-6 નાની બટાકી; 2 ટામેટા બારીક સમારેલા; 4 ચમચી આદુ લસણ મરચાં ની પેસ્ટ; 1/4 કપ ચણા નો લોટ; 4-5 ચમચી શીંગદાણા નો ભુક્કો; 1 ટી સ્પૂન હળદર; 2 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; 2 ટી સ્પૂન ધાણા જીરું પાઉડર; 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; ખાંડ સ્વાદ અનુસાર; લીંબુ નો રસ સ્વાદ અનુસાર; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 1 ચમચી તલ; 3 ચમચી કોથમીર બારીક સમારેલી; 1/2 ચમચી રાઈ; 1/2 ચમચી જીરું; 1/4 ચમચી હિંગ; 4-5 મીઠા લીમડા ના પાન; 1-2 નાની ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર; 2 ચમચી તેલ

Anjana Sheladiya @Anuskitchencronicals

Ahmedabad

#MA
કહેવાય છે કે માં તે મા બીજા બધા વગડાના વા.. મા ની રસોઇ જેવો સ્વાદ કોઈ પણ હોટલ કે છપ્પન ભોગ માં પણ ના મળે.મારા મમ્મી જેવી રસોઇ તો મારા થી ના જ બને પણ એવું બનાવવાની કોશિશ જરૂર કરું છું.એટલે આ મધર્સ ડે સ્પેશિયલ માટે મે બનાવ્યું છે ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક.

વધુ વાંચો

ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક (Bharela Ringan Bataka Shak Recipe In Gujarati)

Anjana Sheladiya @Anuskitchencronicals

સાચવેલ

ઘટકો

40 minutes

4 person

5-7નાના રીંગણ
4-6નાની બટાકી
2ટામેટા બારીક સમારેલા
4 ચમચીઆદુ લસણ મરચાં ની પેસ્ટ
1/4 કપચણા નો લોટ
4-5 ચમચીશીંગદાણા નો ભુક્કો
1 ટી સ્પૂનહળદર
2 ટી સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
2 ટી સ્પૂનધાણા જીરું પાઉડર
1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
ખાંડ સ્વાદ અનુસાર
લીંબુ નો રસ સ્વાદ અનુસાર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
1 ચમચીતલ
3 ચમચીકોથમીર બારીક સમારેલી
વઘાર માટે :
1/2 ચમચીરાઈ
1/2 ચમચીજીરું
1/4 ચમચી હિંગ
4-5મીઠા લીમડા ના પાન
1-2 નાની ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર
2 ચમચીતેલ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 minutes

1

સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં ચણાનો લોટ,શીંગદાણા નો ભુક્કો,સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
2

હવે તેમાં 2 ચમચી આદુ લસણ મરચાં ની પેસ્ટ,હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,ગરમ મસાલો,લીંબુ નો રસ,ખાંડ,તલ,સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
3

ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી ગરમ તેલ ઉમેરી બધો મસાલો મિક્સ કરી લો.
4

હવે રીંગણ અને બટાકા ની વચ્ચે કાપા પાડી તૈયાર કરેલો મસાલો ભરો.
5

હવે વઘાર કરવા માટે એક કુકર માં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરું,હિંગ,લીમડા ના પાન,આદુ લસણ મરચાં ની પેસ્ટ અને સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.
6

ત્યાર બાદ તેમાં હળદર,કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર,મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી લો.
7

હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી થોડીવાર કૂક કરો.ત્યાર બાદ તેમાં ભરેલા રીંગણ અને બટાકા ઊભા ગોઠવો અને વધેલો મસાલો તેના પર ભભરાવો.
8

હવે કુકર ને બંધ કરી ધીમા તાપે 4-5 સિટી થાય ત્યાં સુધી શાક ચડવા દો.
9

હવે આપણું ભરેલા રીંગણ બટાકા નું શાક સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.