過篩後的麵糊蓋保鮮膜室溫靜置約15~20分鐘

用紙巾沾油在雞蛋仔模子擦薄薄一層油

模子用小火將2面燒熱，倒入麵糊(最旁邊一圈不要有麵糊)，否則烤時麵糊澎脹容易溢出

倒入麵糊後立即闔上模子並馬上翻面，烤30秒後換面烤，再烤30秒再翻面烤，持續這個動作，烤約4~5分鐘即可。

可一次烤多片，密封後冷凍或冷藏保存，要吃時室溫解凍後用烤箱或氣炸鍋180度回烤約3分鐘即可。