Klepon ubi
Tiap bikin klepon sy selalu pakai ubi dan sagu. Teksturnya enak kenyal tp ga alot. Sesuai selera aja kalo suka lebih kenyal tambah sagu nya. Isinya sy pakai gula kelapa asli NTT yg bentuknya lempeng itu...enak deh bikinnya dr buah lontar disini tuh memang banyak pohon lontar. Kadang sy ambil 1 lempeng gula buat dicamilin 😄 btw sy sebenernya bingung mana gula kelapa, gula jawa, gula merah pkknya yg sy pakai ini yg biasa buat bikin kolak dkk nya itu lho yg warna nya kecoklatan...kalo gula lempeng NTT ini bagus warna nya coklat muda. O ya resep ini bisa buat bikin biji salak ya...simple kan dr 1 resep bisa buat klepon dan biji salak 😄...ubi yg dipakai bukan singkong ya tp ubi mantang yg kulitnya warna merah. Mau pakai ubi kuning, ubi ungu juga bisa kog
Klepon ubi
Tiap bikin klepon sy selalu pakai ubi dan sagu. Teksturnya enak kenyal tp ga alot. Sesuai selera aja kalo suka lebih kenyal tambah sagu nya. Isinya sy pakai gula kelapa asli NTT yg bentuknya lempeng itu...enak deh bikinnya dr buah lontar disini tuh memang banyak pohon lontar. Kadang sy ambil 1 lempeng gula buat dicamilin 😄 btw sy sebenernya bingung mana gula kelapa, gula jawa, gula merah pkknya yg sy pakai ini yg biasa buat bikin kolak dkk nya itu lho yg warna nya kecoklatan...kalo gula lempeng NTT ini bagus warna nya coklat muda. O ya resep ini bisa buat bikin biji salak ya...simple kan dr 1 resep bisa buat klepon dan biji salak 😄...ubi yg dipakai bukan singkong ya tp ubi mantang yg kulitnya warna merah. Mau pakai ubi kuning, ubi ungu juga bisa kog
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dlm baskom siapkan ubi mantang yg sudah dikukus dan dihaluskan
- 2
Buat biang : ambil sebagian sagu kira2 2 sdm tambahkan air setengah gelas. Aduk rata sampai sagu larut. Masak dg api kecil sampai menggumpal seperti lem. Angkat
- 3
Tambahkan sagu ke dalam ubi kukus. Aduk rata
- 4
Masukkan biang ke dalam campuran ubi, aduk gilas sampai rata
- 5
Begini hasilnya setelah bercampur rata. Adonan kelepon lentur dan gampang dibentuk
- 6
Ambil sedikit adonan klepon, beri isi. Tutup. Bentuk bulat
- 7
Adonan klepon yg siap direbus
- 8
Rebus klepon dalam air mendidih + daun pandan. Jika sudah matang klepon akan mengapung, biarkan mengapung sebentar lg spy bagian dlm klepon benar2 matang
- 9
Setelah klepon matang. Angkat dan langsung guling kan klepon di kelapa parut
- 10
Klepon yg sudah matang. Kenyal ngga alot. Enak deh kalo pake ubi, klepon nya ngga rasa tepung doank 😋😋
- 11
Kelapa parut nya sy ngga kukus. Langsung parut dan beri sedikit garam. Aduk rata. Kalo mau lebih awet kelapanya dikukus aja. Tp sy lbh suka makan kelapa nya tanpa kukus, lebih manis kelapa nya. Sebentar jg klepon nya ludes kog 😄 ga sempat basi kelapa nya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)