Marinasi fillet ikan dengan bumbu crispy yg telah dicampur dengan sedikit air, tambahkan jeruk nipis, lau diamkan selama 15 menit

Celuplan fillet ke putih telur yg telah dikocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung super crispy kobe, goreng hingga kuning ke coklatan

Untuk saus asam manis: geprek bawang putih dan iris bawang bombay, lalu tumis hingga harum, (bisa juga tambahkan paprika dan nanas) tambahkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula, dan tepung maizena agar saus kental, aduk. jgn lupa cicipi rasa sausnya

Masukkan fillet ikan yg telah goreng tadi ke dalam saus asam manis, aduk, sajikan dengan nasi selagi hangat