चिकन रस्सा (Chicken rassa recipe in marathi)

Name: चिकन रस्सा (Chicken rassa recipe in marathi)
Yield: 4 ते 5 लोकांकरिता
Cuisine: भारतीय
Ingredients: 1/2 किलो चिकन; मॅरीनेट कण्यासाठी -; 2 टेबलस्पून दही,; 1/4 टीस्पून हळद,; 1 टेबलस्पून मीठ,; 2 टेबलस्पून (आले +लसूण +पुदिना +कोथम्बीर) एकत्रित पेस्ट,; 2 टीस्पून मीठ; ओले खोबरे,; सुखे खोबरे,; 1 लसूण कांदा,; 1 कांदा, कोथम्बीर, आल्याचा छोटा तुकडा,; 2 टेबलस्पून धने, प्रत्येकी; 1 टेबलस्पून बडीशेप, खसखस, पांढरे तीळ,; 1 हिरवी वेलची,; 1 चक्री फूल,; 1 टीस्पून चिकन मसाला,; 1/2 वाटी तेल, बारीक चिरलेला कांदा, कढीपत्ता; 3 टेबलस्पून कांदा - लसूण मसाला,; 1 टीस्पून तिखट

Manisha Satish Dubal @manishadubal

Sanpada ( Navi Mumbai)

चिकन रस्सा (Chicken rassa recipe in marathi)

Manisha Satish Dubal @manishadubal

Sanpada ( Navi Mumbai)

घटक

45 मिनिटे

4 ते 5 लोकांकरिता

1/2 किलोचिकन
मॅरीनेट कण्यासाठी -
2 टेबलस्पून दही,
1/4 टीस्पून हळद,
1 टेबलस्पूनमीठ,
2 टेबलस्पून (आले +लसूण +पुदिना +कोथम्बीर) एकत्रित पेस्ट,
2 टीस्पूनमीठ
मसाला वाटण -
ओले खोबरे,
सुखे खोबरे,
1 लसूण कांदा,
1 कांदा, कोथम्बीर, आल्याचा छोटा तुकडा,
गरम मसाला -
2 टेबलस्पून धने, प्रत्येकी
1 टेबलस्पून बडीशेप, खसखस, पांढरे तीळ,
1 हिरवी वेलची,
1 चक्री फूल,
1 टीस्पूनचिकन मसाला,
फोडणीसाठी -
1/2 वाटीतेल, बारीक चिरलेला कांदा, कढीपत्ता
3 टेबलस्पूनकांदा - लसूण मसाला,
1 टीस्पून तिखट

सेव्ह केले

कुकिंग सूचना

45 मिनिटे

1

चिकन स्वच्छ धुऊन, दहा मिनिटे मॅरीनेट करून ठेवावे. त्यानंतर पातेल्यात तेल गरम करावे, कढीपत्ता, कांदा फोडणीला घालावा. कांदा लालसर झाल्यावर मॅरीनेट चिकन घालून चांगले परतावे, झाकण झाकून एक वाफ आणावी. त्यानंतर आवश्यकतेनुसार पाणी घालावे.
2

तव्यावर गरम मसाला भाजून घ्यावा. थोडया तेलावर कांदा, सुखे खोबरे वेगवेगळे भाजून घ्यावे. गरम मसाल्याची मिक्सरला पूड करून वरील मसाल्याचे सर्व साहित्य एकत्र बारीक वाटून वाटण तयार करावे.
3

तेल गरम करून घेऊन त्यावर वाटण घालून परतावे, लाल तिखट, चिकन मसाला, कांदा - लसूण मसाला घालावा. कडेने तेल सुटेपर्यंत चांगले परतावे
4

परतलेला मसाला शिजवून घेतलेल्या चिकन स्टॉक मध्ये घालावा, आवश्यकतेनुसार पाणी व गरजेनुसार मीठ घालावे हवा तेवढा रस्सा बनवावा. एक उखळी आल्यानंतर पाच मिनिटे शिजू द्यावा. तयार चिकन रस्सा सर्व्हिग बाउलमध्ये काढून कोथंबीरने गर्निश करावे व भाकरी किंवा चपाती बरोबर सर्व्ह करावा.