ابتدا ماهی را شسته و شکم داخل آن را خالی کنید ، داخل یک کاسه پیاز را هلالی کنید و گردو چوچاق و خالی واش و انار و رب انار و نمک و فلفل و گلپر و سیر را با هم مخلوط کرده

و ماهی را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید و با موادی که مخلوط کردیم پر می کنیم و با خلال دندان شکم ماهی را میبندیم

و داخل ظرف همینطوری که داخل تصویر است میذاریم وسط ماهی یه کاسه آب میذاریم تا بخا ر کند و با حرارت ملایم بپزد نوش جان