ભરેલા ગુંદા નો સંભારો (Bharela Gunda Sambharo Recipe In Gujarati)

Name: ભરેલા ગુંદા નો સંભારો (Bharela Gunda Sambharo Recipe In Gujarati)
Yield: 5 થી 6 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ ગુંદા; 2 tbsp હળદર; 2 tbsp મીઠું; 1 કપ બેસન; 1/2 કપ બારીક સમરેલો ગોળ; 3 tbsp તેલ; સ્વાદ અનુસાર મીઠું; 1 tbsp હળદર; 2 tbsp લાલ મરચું; 2 tbsp ધાણાજીરું; 1 tsp હિંગ; 1 tsp અજમો; 1/4 tsp મરી નો ભૂકો; 1 લીંબુ નો રસ; મીઠું જરૂર મુજબ; 2 tbsp તેલ; 1 tsp રાઈ; 2 tsp જીરું; 1 લાલ મરચું; 1 tsp હિંગ; 3 મીઠાં લીમડા ના પાન

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_221082

#AM3
ઉનાળા નું આગમન થતા જ ગુંદા ની રાહ જોતા હોઈએ છીએ આપણે સૌ.. અથાણું તો બનાવતા જ હોઈએ પણ એનું શાક બનાવવા ની મજા જ કૈક અલગ છે.રવિવાર ના આવા અલગ શાક પરિવારજનો ને પ્રેમ થી ખવડાવીએ.. ચાલો તો શીખીએ..

વધુ વાંચો

ભરેલા ગુંદા નો સંભારો (Bharela Gunda Sambharo Recipe In Gujarati)

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_221082

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

5 થી 6 લોકો

250 ગ્રામગુંદા
2 tbspહળદર
2 tbspમીઠું
ગુંદા માં ભરવા માટે લોટ :
1 કપબેસન
1/2 કપબારીક સમરેલો ગોળ
3 tbspતેલ
સ્વાદ અનુસારમીઠું
1 tbspહળદર
2 tbspલાલ મરચું
2 tbspધાણાજીરું
1 tspહિંગ
1 tspઅજમો
1/4 tspમરી નો ભૂકો
1લીંબુ નો રસ
મીઠું જરૂર મુજબ
શાક ના વઘાર માટે :
2 tbspતેલ
1 tspરાઈ
2 tspજીરું
1લાલ મરચું
1 tspહિંગ
3મીઠાં લીમડા ના પાન

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ ગુંદા ને સહેજ દસ્તા વડે તોડી તેમાં થી ચિકાસ કાઢવા એક વાટકી માં હળદર મીઠું મિક્સર કરશું અને તેમાં ચપ્પુ બોળી ગુંદા માંથી ચપ્પુ વડે બધી જ ચિકાસ અને ઠળિયો કઢી લેશું.
2

બેસન ને 1tsp તેલ માં ધીમા તાપે શેકી લેશું.ગેસ બઁધ કરી લોટ થોડો ઠરે ત્યારબાદ તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાજીરું, અજમો, ગોળ, તેલ, લીંબુ નો રસ, મરી નો ભૂકો બધું નાખી હાથ વડે એકદમ સરસ મિક્સ કરી લઇ તેને ગુંદા માં ભરશું.બાકી નો લોટ સાઇડ પર મૂકી દેશું.. હવે ભરેલા ગુંદા ને વરાળે બાફી લેશું.
3

પછી એક કડાઈ માં તેલ લઇ તેમાં વઘાર ની બધી જ સામગ્રી લેશું. વઘાર થઇ જાય એટલે ભરેલા, બાફેલા ગુંદા ઉમેરી થોડી વાર સાંતળશું. ત્યારબાદ તેમાં જે મસાલા વાળો લોટ સાઈડ પર રાખેલો તે નાખી બધું સરસ મિક્સ કરશું. થોડીવાર ચડવા દેશું.બસ પછી આપના ગુંદા ભરેલા નો સંભારો તૈયાર છે. તેને કદી, રોટલી, ભાત જોડે આપના ભાણા માં પીરસો.