وقتی شکر کامل باز شد، قبل از اینکه آب به جوش بیافته جوهر لیمو، گلاب و زعفران رو به مواد اضافه میکنیم و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان میدیم که آروم بجوشه.

بعد از این مدت یک قاشق پر گلوکز رو اضافه میکنیم که باعث قوام و براق شدن شربت بار میشه. بعد از اضافه کردن گلوکز اجازه میدیم انقدری جوش بخوره که به غلظت مورد نظرمون برسه.

برای اینکه بدونیم شربت بارمون به غلظت مورد نظر رسیده یا نه. مقداری از شربت رو داخل ظرف می ریزیم و وقتی سرد شد بین دو انگشت تست میکنیم، اگه قوامش مث عسل بود و بین دو انگشت شهدمون کش اومد یعنی خوب شده و زیر گاز رو خاموش میکنیم و میذاریم شربتمون کامل سرد بشه.

❤😍