Kue Moho Ubi Ungu

Name: Kue Moho Ubi Ungu
Yield: 16 cup kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung terigu protein sedang; 180 gr Gula pasir; 1 butir telur @60 gr berat dengan cangkangnya; 200 cc Susu cair hangat / santan 240 ml; 50 ml Minyak Sayur; 150 gr Ubi ungu yang sudah dikukus; Sejumput Garam; 1 sdt Ragi instant

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Pertama kali mecoba buat kue ini, dan berhasil mekar merona. Makasih resepnya mb fitri, ijin tulis ulang yaa 😊🙏

Source : @fitrisasmaya

#PejuangGoldenApron3

Pertama kali mecoba buat kue ini, dan berhasil mekar merona. Makasih resepnya mb fitri, ijin tulis ulang yaa 😊🙏

Source : @fitrisasmaya

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Kue Moho Ubi Ungu

Neni Fatriani @nenifatriani03

Bekasi

Pertama kali mecoba buat kue ini, dan berhasil mekar merona. Makasih resepnya mb fitri, ijin tulis ulang yaa 😊🙏

Source : @fitrisasmaya

#PejuangGoldenApron3

Pertama kali mecoba buat kue ini, dan berhasil mekar merona. Makasih resepnya mb fitri, ijin tulis ulang yaa 😊🙏

Source : @fitrisasmaya

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 cup kecil

250 grTepung terigu protein sedang
180 grGula pasir
1 butirtelur @60 gr berat dengan cangkangnya
200 ccSusu cair hangat / santan 240 ml
50 mlMinyak Sayur
150 grUbi ungu yang sudah dikukus
SejumputGaram
1 sdtRagi instant

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender ubi ungu + santan sampai halus. Sisihkan.
2

Siapkan wadah, masukkan semua bahan yang lain lalu tambahkan ubi ungu yang sudah diblender tadi. Mixer sampai rata, atau bisa juga diaduk dengan whisk sampai rata dan licin.
3

Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan kurang lebih 1 jam (resep asli 2 jam). Setelah adonan mengembang, tidak perlu diaduk ambil adonan tuangkan ke dalam cetakan sampai penuh. Saya pakai cetaakan bolu kukus yang saya beri kertas cup cake.
4

Kukus selama 15 menit dengan api yang besar. Oiya, sebelumnya dandang kukusan sudah dididihkan terlebih dahulu. Jangan lupa tutup dandang dibungkus dengan kain supaya air tidak menetes ke atas kue saat dikukus. Tapi bila tutup dandangnya bentuk kerucut, tidak perlu ditutup kain. Setelah kue matang, angkat dan keluarkan dari cetakan, siap disajikan.