उकडलेल्या बटाट्याची साल काढून त्याचे छोटे-छोटे तुकडे करून घ्यावे. एका मोठ्या कढईमध्ये तेल घालून तेल तापायला ठेवावे.

तेल तापल्यावर त्यात मोहरी आणि कडीपत्त्याची फोडणी द्यावी.

आता त्यात कांदा घालून तो गुलाबी रंगाचा होईपर्यंत परतून घ्यावा. आता त्यात हिरव्या मिरच्या टाकावे.

आता त्यात हळद घालून सर्व साहित्य मिक्स करून घ्यावे. आता त्यात बटाट्याच्या फोडी टाकाव्यात.

आता आपण पुऱ्या तयार करून घेऊ. त्यासाठी एका भांड्यात कणिक घेऊन त्यात पुदिन्याची पाने, जीरे, हिरव्या मिरच्या, लिंबाचा रस, साखर, तेल आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व साहित्य व्यवस्थित मिक्स करून घ्यावे.

आता त्यात थोडेसे पाणी घालून कणिक मळून घ्यावी आणि घट्ट गोळा बनवून घ्यावा.

छोटे-छोटे गोळे बनवून त्याच्या सर्व पुऱ्या लाटून घ्याव्यात.

कढईमध्ये तेल मांडून तेल तापल्यावर सर्व पुऱ्या तळून घ्यावेत.