Masukkan daging giling kedalam wadah, beri garam, merica bubuk dan air/santan, lalu aduk rata. Tambahkan telur, dan bawang merah cincang, aduk rata kembali menggunakan spatula.

Setelah adonan rata, masukkan sagu dan tepung terigu. Aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa. Sisihkan.

Panaskan minyak. Selagi menunggu minyak panas, ambil sedikit adonan. Bentuk dg menggunakan tangan, seperti membuat baso. Lalu masukkan ke dalam minyak yg sudah panas. Jangan terlalu banyak biar tidak lengket satu sama lain. Diaduk agar bulatan2nya terpisah dan matangnya sempurna. Setelah berwarna kecoklatan, angkat pempek adaan. Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

Sajikan dg kuah cuko