備妥食材。杏鮑菇用手撕成絲，豆干切薄片，蔥切蔥花。

鍋子開火，待熱，乾鍋放入杏鮑菇，炒至杏鮑菇出水，撥至鍋邊，倒入植物油，放入豆干煎至兩面金黃後，把杏鮑菇撥進來拌炒，加入水，蠔油，沙茶醬拌炒後，加入小茴香粉拌炒

放入蔥花拌炒一下，撒上少許白芝麻後，即可起鍋。