CHOI PAN / CHAI KUE khas Pontianak versi resep simple
Chai Kue ini salah satu makanan khas kota Pontianak. Chai yang artinya sayuran dan Kue yang artinya kue. Secara harfiah ya memang artinya kue yang isinya sayuran.. sekilas mirip dimsum ya, cuma beda banget. Tekstur kulitnya lembut dan isiannya khas banget yaitu bengkuang dan ebi.
Nah kalau madam biasanya makan chaikue yang isinya udang aja atau kucai, itupun beli, ga pernah buat sendiri..
Nah.. seumur umur baru kali ini nyoba bikin dirumah. Maafkan kalau belum sempurna karena memang ga tau gimana cara bikin kulitnya, hanya lihat resep di cookpad doang hihihi..
Tricky sekali ya ini.. karena kalau ketebelan bakalan ga cantik, tapi kalau ketipisan sobek.. kudu pas tipisnya agar bisa transparan cantik (cuma madam ga bisa nih kayak gini) wkwkwk
Resepnya madam modif dari resep ini ya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14724747-choipan-chai-kwe-pontianak-tepung-beras?invite_token=QzFrgf5Y7jKnWDG9fsZrfHgX&shared_at=1619756468
#KampoengRamadan
#Cookpadcommunity_semarang
#PejuangGoldenApron3
#ResepMadam
#PekanPosbarManisGurih
#Semangcook_ManisGurih
#AkuAsin
CHOI PAN / CHAI KUE khas Pontianak versi resep simple
Chai Kue ini salah satu makanan khas kota Pontianak. Chai yang artinya sayuran dan Kue yang artinya kue. Secara harfiah ya memang artinya kue yang isinya sayuran.. sekilas mirip dimsum ya, cuma beda banget. Tekstur kulitnya lembut dan isiannya khas banget yaitu bengkuang dan ebi.
Nah kalau madam biasanya makan chaikue yang isinya udang aja atau kucai, itupun beli, ga pernah buat sendiri..
Nah.. seumur umur baru kali ini nyoba bikin dirumah. Maafkan kalau belum sempurna karena memang ga tau gimana cara bikin kulitnya, hanya lihat resep di cookpad doang hihihi..
Tricky sekali ya ini.. karena kalau ketebelan bakalan ga cantik, tapi kalau ketipisan sobek.. kudu pas tipisnya agar bisa transparan cantik (cuma madam ga bisa nih kayak gini) wkwkwk
Resepnya madam modif dari resep ini ya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14724747-choipan-chai-kwe-pontianak-tepung-beras?invite_token=QzFrgf5Y7jKnWDG9fsZrfHgX&shared_at=1619756468
#KampoengRamadan
#Cookpadcommunity_semarang
#PejuangGoldenApron3
#ResepMadam
#PekanPosbarManisGurih
#Semangcook_ManisGurih
#AkuAsin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
MINYAK BAWANG⬇️⬇️
Pertama kita buat minyak bawangnya ya.. masukkan semua bahan dalam wajan, tumis hingga kecoklatan.
- 2
Angkat sisihkan.
- 3
ISIAN BENGKUANG⬇️⬇️
Masukkan semua bahan dalam wajan, nyalakan api masak hingga kadar air hilang dan berubah warna.
- 4
Seperti ini hasilnya..
- 5
KULIT CHOIPAN⬇️⬇️
Masukkan air dan tepung beras dalam panci/wajan, aduk rata. jangan nyalakan api dulu ya.. aduk dulu sampe larut.
- 6
Kalau sudah kental seperti bubur, matikan api.
- 7
Setelah itu masukkan tapioka, aduk rata pakai solet atau spatula
Kepal kepal, lonjongkan adonan.
- 8
Maaf fotonya ada yang ke skip ya karena prosesnya ribet dan bikin tangan kotor..
Pokoknya adonan di potong sama rata, lalu gilas pakai rolling pin hingga pipih dan berbentuk bulat seperti ini ya.. mirip kulit dimsum
Kalau lengket taburi tepung tipis tipis.
- 9
Ambil 1 kulit choipan, isi dengan bahan isian bengkuang, lekatkan sisi tepinya.. lakukan hingga habis.
- 10
Siapkan kukusan, olesi dengan minyak bawang agar tidak lengket.. lanjut tata choipan, kukus hingga matang.
- 11
Dudududu.. punya madam ga rata tipisnya jadinya kayak gini ada yang transparan ada yang ga transparan hihihi..
Maklum baru pertama kali bikin, sampe pusing pala karena kelamaan di dapur 🙈
- 12
Sajikan dengan saus favorit..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)