চিংড়ি মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ঐ তেলেই শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা এলাচ, দারচিনি, গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

এবার জিরা, ধনে, আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিতে হবে

মিক্সিতে পোস্ত,চারমগজ,কাজু, কিসমিস, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে

ঐ পেস্ট মশলা সাথে মিশিয়ে নুন চিনি হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার একটু জল দিয়ে ভেজে রাখা আলু পটল দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

ঢাকা খুলে সবজি কষে এলে আরো কিছুটা জল দিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

সব সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে, ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।গরম ভাত,বা রুটির সঙ্গে দারুন লাগবে খেতে।