برنج را از شب قبل خیس می کنیم سپس برنج را با شش پیمانه آب در قابلمه نسبتا بزرگی (نسبت به حجم برنج) می ریزیم و روی شعله گاز قرار میدیم تا آب برنج به جوش آید

بعد از این که به جوش آمد حرارت رو کم می کنیم و اجازه میدیم تا برنج خوب بپزد و به خوبی له شود و دانه های آن شکفته شود (وا بره) مراقب باشید که برنج ته نگیرد و هراز گاهی آن را هم بزنید

وقتی که برنج کاملا شکفته شد و به اصطلاح وا رفت زعفران دم کرده رو به برنج اضافه میکنیم بعد از اضافه کردن زعفران، هم میزنیم و اجازه میدیم با هم قل بخورد و خوب رنگ بگیره

خلال بادام را با نصف پیمانه گلابی که داشتیم می ذاریم خیس بخوره این کار باعث می شه خلال بادام طعم بهتری بگیرد

وقتی شله زرد به غلظت مورد نظر رسید شکر رو اضافه کرده و هم‌ میزنیم توجه کنین که بعد از اضافه کردن شکر، شله زرد کمی رقیق و شل میشه بنابراین قبل از اضافه کردن شکر‌ اجازه بدین شله زرد غلیظتر از حالت دلخواهتون بشه تا با اضافه کردن شکر به غلظت دلخواه برسه

بعد از اضافه کردن شکر بهتره مدام شله زرد رو هم بزنین و اجازه بدین با حرارت کم بجوشه حدود ده دقیقه الی یک ربع

بعد از بسته شدن قالب رو از یخچال خارج می کنیم و کناره هاش رو با یک چاقوی نوک تیز یا خلال دندان آزاد می کنیم وکف قالب رو چند ثانیه داخل آب جوش قرار میدیم وپس از آن به آرامی اون رو داخل بشقاب نم دار بر می گردانیم و آن را به دلخواه تزیین می کنیم

نوووووووش نگااااااااه قشنگتووووووون😋😋😋