(Lapisan 1) Campurkan agar-agar, gula palm/gula merah, dan air. Aduk hingga tercampur rata (tanpa menyalakan kompor). Setelah tercampur dengan baik barulah nyalakan kompor dan masak selama sekitar 7 menit atau hingga matang

Dalam proses memasak puding harus terus diaduk supaya bawahnya tidak gosong. Dan ciri puding sudah matang adalah ketika teksturnya sudah agak mengental

Siapkan cetakan. Aku pakai cetakan puding yg berdiameter sekitar 20 cm

Tuang sedikit adonan puding ke cetakan. Setelah itu taruh pisang yg sudah di iris tipis. Lalu diamkan hingga tiga perempat set (mengeras). Maksudnya tiga perempat set adalah sudah hampir mengeras tapi belum benar-benar keras.

Setelah itu tuang lagi sisa adonan pudingnya

(Note: adonan puding lapisan 1 tidak sekaligus dituang semua, karena jika langsung dituang maka pisangnya akan mengambang dan tidak terlihat di permukaan, sehingga hasilnya kurang cantik)

Diamkan di suhu ruang sampai tiga perempat mengeras. Jangan langsung dimasukan ke kulkas

(Lapisan 2) Campurkan agar-agar, garam, gula pasir, santan, dan air. Aduk hingga rata tanpa menyalakan kompor

Setelah tercampur rata, baru nyalakan kompornya. Aduk terus hingga matang

Setelah matang lalu angkat dan masukan cendol. (Cendol tidak usah dimasak bersamaan dengan puding)

Setelah lapisan 1 tiga perempat mengeras, lalu tuang lapisan 2. Diamkan di suhu ruang hingga pudingnya tidak panas. Setelah benar-benar tidak panas, baru boleh dimasukan ke dalam kulkas

Sekarang kita buat vla. Campurkan susu bubuk, gula, garam, vanili (opsional), tepung maizena, dan air. Jika kalian memakai susu cair maka airnya bisa di skip dan diganti dengan susu cair. Aduk hingga rata tanpa menyalakan kompor

Setelah tercampur rata lalu nyalakan kompor. Aduk terus supaya tidak menggumpal dan bawahnya tidak gosong

Jika sudah mengental tandanya vla sudah matang. Kemudian taruh di mangkok dan tunggu hingga dingin

Keluarkan puding dari kulkas, lalu keluarkan dari cetakannya dan taruh di piring. Sajikan dengan vla.

Tips:
1. Saat menuang lapisan puding, harus menunggu lapisan yg sebelumnya telah tiga perempat mengeras. Jika sudah benar-benar mengeras maka lapisan yg satu dengan lapisan lainnya tidak akan menempel. Dan jika masih terlalu cair maka lapisannya akan amblas (pecah) dan tercampur satu sama lain.

2. Jika kondisi puding masih panas jangan langsung dimasukan ke kulkas karena akan membuat tekstur pudingnya berair. Jadi sebaiknya tunggu hingga bersuhu ruangan, lalu boleh dimasukan ke dalam kulkas