ابتدا برنج پخته و کته شده و سیب زمینی اب پز شده رو خوب با هم میکس و مخلوط میکنیم، سپس تخم مرغ ها و نمک و زردچوبه رو هم به مواد اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدیم، (تخم مرغ ها رو دانه دانه اضافه کنید تا مواد خیلی شل نشود)، مواد رو کمی در یخچال میگذاریم،

میریم سراغ مواد میانی، ابتدا پیاز رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم، سپس گشنیز و جعفری خرد شده رو اضافه و تفت میدهیم، در مرحله بعد سویا های از قبل خیس خورده و آبکش شده رو اضافه میکنیم، بعد از کمی تفت، ادویه ها و رب رو اضافه میکنیم، در آخر زرشک رو اضافه کرده و بعد از کمی تفت حرارت رو خاموش میکنیم،

یه ظرف آب کنار دستمون میگذاریم، هربار دست هامون رو مرطوب کرده و اندازه نارنگی از مواد برنجی برداشته و داخل دستمان پهن میکنیم، ۱ ق غ ازمواد میانی، داخل کبه میگذاریم و سپس کبه رو ابتدا گرد کرده و سپس کمی پهنش میکنیم، و در روغن گرم شده با حرارت کم هر دو طرفش رو سرخ میکنیم،در پایان روی دستمال میگذاریم تا روغن اضافی اش گرفته بشه، در ظرف مورد نظر سرو میکنیم، نوش جان

📌نکته: اگه مواد برنجی خیلی شل شد میتونید کمی آرد نخودچی بهش اضافه کنید 📌نکته: برای مواد میانی میشه به جای سویا از گوشت چرخ کرده استفاده کرد و همچنین میتونید کشمش و گردو هم به مواد اضافه کنید 📌نکته: حتما هربار دستمون رو مرطوب میکنیم چون مواد برنجی کمی چسبناک هستش