एक कटोरी मोटे साबूदाना ले उसे अच्छे से धो लें

डेढ़ कटोरी पानी डालकर साबूदाने ढक कर आधे घंटे के लिए भिगो दें

आधे घंटे के बाद साबूदाने को चेक कर ले । अच्छे से फूल है कि नहीं। एक साबूदाना हाथ में दबाकर चेक कर ले अगर साबूदाना अच्छे से मैंस हो जाता है तो समझिए साबूदाना अच्छे से भीग गए हैं ।

एक कढ़ाई में दो से तीन चम्मच देसी घी डाला डालकर गर्म कर लिया है और मैंने काजू बादाम किशमिश को थोड़ा फ्राई कर लिया है

अब मैंने उसी घी में फूले हुए साबूदाने को डाल दिया है और अच्छे से इसे चलाते रहेंगे जब तक साबूदाना का कलर ट्रांसपेरेंट हो जाए । साबूदाना को घी में भूनने से तले में नहीं लगता है और ना चिपकता है

अब दूध को साबूदाने में डाल देंगे और अच्छे से चलाते रहेंगे जब तक साबूदाना अच्छे से गल ना जाए

साबूदाने में स्वाद अनुसार चीनी ऐड करेंगे मैंने यहां पर एक कटोरी चीनी प्रयोग किया है

किशमिश को छोड़कर ड्राई फ्रूट थोड़े-थोड़े ऐड कर देंगे। किशमिश को एकदम लास्ट में ऐड करेंगे । किशमिश लास्ट में ऐड करने से दूध कभी फटता नहीं है । और थोड़े ड्राई फ्रूट्स रख देंगे डेकोरेशन के लिए