Lapis Surabaya Ekonomis (Spikoe)

Name: Lapis Surabaya Ekonomis (Spikoe)
Yield: 15 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur; 2 kuning telur; 2 sdt emulsifier (sp/tbm/ovalet); 130 gr gula pasir; 100 gr terigu pro sedang; 25 gr tepung maizena; 15 gr susu bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdt vanila bubuk; 140 gr mentega (bisa mix dengan margarin); 2 sdm SKM; 2 tetes pewarna kuning (opsional); sesuai selera Selai straberry/buttercream/coklat filling

Ayu budi hartini @ayu_neza

Walaupun irit telur tapi kuenya tetep lembut, buat yang mau coba bikin lapsur tapi gak mau banyak pakai telur bisa coba resep ini.

Lebih banyak

Lapis Surabaya Ekonomis (Spikoe)

Ayu budi hartini @ayu_neza

Walaupun irit telur tapi kuenya tetep lembut, buat yang mau coba bikin lapsur tapi gak mau banyak pakai telur bisa coba resep ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30menit

15 potong

Bahan A
6 butirtelur
2kuning telur
2 sdtemulsifier (sp/tbm/ovalet)
130 grgula pasir
100 grterigu pro sedang
25 grtepung maizena
15 grsusu bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdtvanila bubuk
Bahan B
140 grmentega (bisa mix dengan margarin)
2 sdmSKM
Pewarna dan Filling (isian)
2 tetespewarna kuning (opsional)
1 sdm pasta coklat
sesuai seleraSelai straberry/buttercream/coklat filling

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30menit

1

Panaskan oven di suhu 190, siapkan loyang spikoe sekat 3 uk. 30x30 alasi baking paper.
2

Ayak tepung terigu,maizena, susu bubuk. Lalu campur semua bahan A mixer sampai kental selama +- 10menit.
3

Mixer bahan B sampai pucat, lalu masukkan 1/3 adonan bahan A aduk rata. Setelah rata masukkan ke adonan A aduk rata dengan spatula.
4

Bagi adonan jadi 3 di mangkok terpisah, 1 adonan beri pasta coklat, 2 adonan beri msg2 1 tetes pewarna kuning,aduk rata.
5

Tuang dalam loyang,hentakkan beberapa kali. Panggang selama 20menit dengan suhu 190, lalu lanjutkan 5 menit dengan suhu 185 (total 25menit). Sesuaikan dengan oven masing2.
6

Setelang matang, dinginkan di cooling rack. Beri isian selai/buttercream/coklat filling tipis2 saja. Tumpuk kue jadi satu masukkan kulkas sebentar,rapikan sisi depan dan belakang. Potong2 sesuai selera.