ابتدا شکر و آب رو بذارید تا بجوش بیاد و شکر داخل آب حل بشه،سپس هل رو بهش اضافه کنید و شعله رو کم کنید. در حین اینکه محلول درست بشه برید سراغ بقیه ی مواد. آرد و روغن رو داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تاجایی که به رنگ دلخواهتون برسه بعد گلاب و زعفران رو به محلول آب اضافه کنید. حالا با احتیاط محلول رو کم کم به آردو روغن اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا گوله نشه(این کار رو باید سریع انجام بدید فقط مواظب باشید) وقتی حلوا موقع هم زدن از ظرف جدا شد یعنی آمادس داخل ظرف بریزید و تا داغه صافش کنید.