龍鬚菜燙過後，用冰冷開水稍微過沖降溫一下，之後放入冰箱稍微冰鎮(約15～20分)

趁冰鎮的時間將上述4醬料依個人喜好適量調勻

將龍鬚菜取出淋上醬汁拌勻後，倒扣入盤，上桌前淋上沙拉醬、灑上柴魚片及芝麻粒即可