સૌ પ્રથમ બદામ, કાજુ અને પિસ્તાના બે ટુકડા થાય એમ વચ્ચેથી કાપીને સમારીલો.

એક પેનમાં ખાંડ નાખી ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. ખાંડ સહેજ ઓગળવા લાગે ત્યારે જ ખાંડ ને હલાવો, ખન્ડ ઓગાળી જાય ત્યારે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો, જેથી ખાંડ બળે નહિ.

ઓગળેલી ખાંડ માં તરત જ કાપેલા કાજુ અને બદામ ના ત્યકડા મિક્સ કરી ગ્રીસ કરેલી ડીશ પર મિશ્રણ લઇ તરત જ વાટકી વડે ફેલાવી લો, ત્યારબાદ મિશ્રણ પર કાપેલા પિસ્તાના ટુકડા ભભરાવી વેલણને તેલ થી ગ્રીસ કરી મિશ્રણને વણી લો. (આ સ્ટેપ મિશ્રણ ગરમ હોય ત્યારે જલ્દી કરવી)

બનાવેલી ચીક્કી સહેજ ગરમ હોય ત્યારે જ ચપ્પુ વડે કાપા પડી દેવા જેથી ચીક્કી ઠંડી થાય તો સહેલાઇથી ટુકડા કરી શકાય. ગુલાબની પાંદડીઓ વડે સજાવી લો.

તૈયાર છે ડ્રાયફ્રુટ ચીક્કી ઉતરાયણ, દિવાળી જેવા તહેવાર પર પણ બનાવી શકાય.