آرد را در یک قابلمه حدود ۱ ساعت تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی نداشته باشد.

در همین زمان در یک قابلمه دیگر، شکر و آب و هل را می جوشانیم تا شکر کاملا در آب حل شود.
وقتی حل شد، حرارت را خیلی کم می کنیم، در حدی که فقط گرم بماند.

بعد از ۱ ساعت روغن را به آرد اضافه کرده و حدود یک ربع هم می زنیم تا کمی تیره تر شود.
در همین حین گلاب و زعفران را به آب و شکر اضافه می کنیم.

بعد از یک ربع، هل ها را از آب و شکر در آورده، و شربت را کم کم به آرد و روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

وقتی حلوا کاملا سفت شد و خودش را گرفت، کره را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا به خورد حلوا برود.

حلوا آماده است، نوش جان