এরপর একটা কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে নিলাম।

পিঁয়াজ টম্যাটো লঙ্কা পেস্ট করে নিলাম।

এরপর তেলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে বাটা মসলা দিয়ে দিলাম এবং হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়া, লবণ, চিনি দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিলাম। মশলা কষে এলে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু ও পটল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলাম।

সামান্য পরিমাণ ঘি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলাম।

এরপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলাম চিংড়ি আলু পটলের ডালনা।