প্রথমে মুগ ডাল কম আঁচে ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে। ডাল ভালো করে ধুয়ে ২.৫ কাপ গরম জলে অল্প লবণ দিয়ে আধসেদ্ধ করতে হবে। ২ টো কাঁচা লংকা দিতে হবে। পটল ছুলে ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

আধসেদ্ধ ডালের মধ্যে পটল দিয়ে ৫ মিনিট সেদ্ধ করে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরা ও শুকনো লংকা দিয়ে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ ডাল ও পটল দিতে হবে।

এবার ১ মিনিট পর দুধ দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। দেখতে হবে কড়াইতে লেগে না যায়।

এবার লবণ, জিরা ও আদা বাটা,২ টো চেরা কাঁচা লংকা, দিয়ে ১ মিনিট রান্না করতে হবে। চিনি দিতে হবে। এবার ঘি দিয়ে মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে ভালো লাগে।