Habas con chorizo

Name: Habas con chorizo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g habas; 2 chorizos de guisar; 4 ajos; 1 copa brandy (para flambear); 1 vaso vino; 1 cebolla; Hierbabuena fresca; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy traigo una rica y sencilla receta, unas simples habas con chorizo.

Habas con chorizo

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Hoy traigo una rica y sencilla receta, unas simples habas con chorizo.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

300 ghabas
2chorizos de guisar
4ajos
1 copabrandy (para flambear)
1 vasovino
1cebolla
Hierbabuena fresca
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

En la preparación de esta receta colaboro Silva sacando las habas de su vaina.
2

Pelamos y picamos finamente la cebolla.
3

Pelamos y fileteamos los ajos.
4

Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén.
5

Freímos la cebolla, los ajos y las habas en la sartén, a fuego medio, hasta que la cebolla esté transparente.
6

Apagamos el extractor (si lo tenemos encendido), volcamos el brandy en la sartén y flambeamos.
7

Añadimos el vino, bajamos el fuego a ¼ de potencia y dejamos cocinarse hasta que las habas estén bien tiernas.
8

Picamos la hierbabuena y añadimos a las habas y el chorizo cortado a rodajas, cinco minutos antes de retirarlas.
9

Servir y comer.