New York Chesse Cake

Name: New York Chesse Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⚘bahan crust:; 200 gr biskuit marie regal(hancurkan); 115 gr unsalted butter(lelehkan); ⚘bahan filling; 907 gr cream cheese (suhu ruang,gunakan yg full fat); 200 gr gula pasir putih; 35 gr tepung serbaguna; 5 buah telur uk besar (suhu ruang); 80 ml heavy whipping cream/double cream(ak pke merk anchor); 1 sdm kulit lemon(parut bagian yg berwrn kuning); 1 sdm vanilla extract(jgn ganti vanilli); ⚘bahan toping:; 240 ml sour cream(jgn yg low fat); 30 gr gula pasir putih; 1/2 sdt vanilla extract

Liecen @cook_4908280

Samarinda,kaltim

Request dr suami pengen dibuatin cheesecake yg ad di film friends..akhirnya nemu jg resepnya..dan langsung di eksekusi 😁so delicious n creamy..cheese banget deh..bagi penggemar cheseecake wajib coba ..recomended buanget...😍😋resep asli sbenernya pake graham cracker buat crust nya ..tp krn dsni ssh bnget dapetnya(alias ga ad) jd ganti biskuit marie regal aja..tp utk rsa ttep so yummy buat ak dan suami.. one of my fav cheesecake❤

Lebih banyak

New York Chesse Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

⚘bahan crust:
200 grbiskuit marie regal(hancurkan)
115 grunsalted butter(lelehkan)
⚘bahan filling
907 grcream cheese (suhu ruang,gunakan yg full fat)
200 grgula pasir putih
35 grtepung serbaguna
5 buahtelur uk besar (suhu ruang)
80 mlheavy whipping cream/double cream(ak pke merk anchor)
1 sdmkulit lemon(parut bagian yg berwrn kuning)
1 sdmvanilla extract(jgn ganti vanilli)
⚘bahan toping:
240 mlsour cream(jgn yg low fat)
30 grgula pasir putih
1/2 sdtvanilla extract

Tersimpan

Cara Membuat

1

Note : pastikan semua bahan dalam keadaan suhu ruang..
2

Tips: untuk menghindari chessecake pecah gunakan kecepatan kecil atau sedang saat mengocok adonan filling.terutama saat mengocok cream cheese dan gula.jgn overbeat ya..
3

Siapkan loyang bongkar pasang uk 24cm olesi dengan butter
4

Membuat crust : campurkan remahan biskuit dengan lelehan butter.aduk rata.ratakan ke seluruh permukaan loyang dengan jari.tutup dengan plastik wrap lalu simpan dalam kulkas selagi kita membuat filling.
5

Membuat filling: campurkan cream cheese dan gula pasir hingga rata..mixer dengan kecepatan sedang,lalu masukkan juga tepung terigu.mixer sampai rata.(krg lbh 2mnt)jika takut kurang rata bisa diratakan menggunakan spatula lalu kembali dimixer.masukkan telur satu demi satu(kira2 30dtk/telur) sampai semua telur tercampur rata.jgn langsung dimasukkan.tetapi satu demi satu.kemudian masukkan whipped cream,kulit lemon dan vannila extract satu demi satu.sampai semua tercampur rata.
6

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
7

Keluarkan loyang dari kulkas.lalu masukkan adonan filling kedalam loyang.taruh loyang adonan diatas loyang yg lebih besar.kemudian masukkan ke dalan oven yg sdh panas.
8

Taruh ditengah oven.Panggang selama 15 mnt kemudian turunkan suhu menjadi 120 derajat lalu panggang kembali selama 60 - 90 mnt.tergantung oven masing2.cheesecake matang jika kita goyang hny bagian tengahnya saja yg bergoyang.jgn overbaking krn bs membuat cheesecake retak.setelah matang keluarkan cheesecake kemudian dinginkan selagi kita membuat topping.
9

Campurkan sour cream,gula, dan vanilla extract sampai rata.oleskan diatas cheesecake yg msih hangat.panggang kembali selama 15mnt.kemudian keluarkan dr oven.
10

Tips: utk menghindari cheesecake lengket diloyang saat dibuka.kita bs memutarkan pisau atau spatula disekeliling cheesecake yg masih panas.pelan2 ya jgn sampai crust rusak.
11

Dinginkan cheesecake sampai benar2 dingin.
12

Jika sudah dingin bungkus cheesecake dengan plastik wrap kemudian masukkan kulkas.dinginkan selama bbrp jam,minimal 4jam.tp lebih bagus lg kalau semalaman.krn kalau krg dingin cheesecake bisa hancur saat dibuka loyangnya.pastikan benar2 dingin ya..
13

And setelah semalaman menunggu akhirnya dipot jg...hmmmmm...
14

Selamat mencoba 😙