Mezclar la ricota con los huevos y los condimentos, incorporar la harina de a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos, no abusar de los secos, agregar de a poco, cortar en cubos y pasar por tenedor, o cuchara para hacer ñoquis.

Cocinar en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, salsear a gusto.