蒜頭洗淨外膜剝除後切末；蔥洗淨切蔥花、熟薄鹽鯖魚去除魚刺稍剝碎（可不用剝太碎，品嚐時口感較好）。

煮一鍋滾水，放入歐式花椰菜混蔬燙熟取出放涼。

鍋內倒入食用油，放入蒜末、小甜蝦稍拌炒後加入南瓜蒟蒻麵稍拌炒開。

加入熟薄鹽鯖魚碎、蔥花一同拌炒均勻。

放入先前燙好的花椰菜混蔬、鹽拌炒均勻後熄火。