Σε μια λεκάνη βάζουμε 1 ποτήρι νερό και 2 φακελάκια μαγιά, ανακατεύουμε και μετά βάζουμε τη ζάχαρη
και λίγο από το αλεύρι. Ανακατεύουμε, το αφήνουμε στην άκρη, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Μόλις έχει ξεκουραστεί προσθέτουμε λίγο λάδι, το γλυκάνισο, το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και αρχίζουμε το ζύμωμα και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ακόμα.

Μόλις έχει γίνει μια όμορφη ζύμη την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα και μετά φτιάχνουμε το καρβέλι μας, κάνοντας πλεξούδες για σχέδιο και στο κέντρο βάζουμε το αυγό μας.

Και το αφήνουμε πάλι να φουσκώσει 1ώρα για να γίνει όλο ίνες και μόλις φουσκώσει αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι μπόλικο

Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα σχεδόν, το κοιτάμε πάντα.