ابتدا گوشت را تكه اي درشت خرد كرده شسته و در ابكش گذاشته تا آب اضافه آنها برود...

پياز راخيلي ريز خرد كرده و با كمي روغن تفت مي دهيم تا سبك وكاراملي شود سپس گوشت را اضافه كرده و با پياز تفت مي دهيم تا تغيير رنگ دهد برگ بو، ادويه جات وعصاره گوشت را پاشيده وگوشت را با ادويه حسابي تفت مي دهيم، وقتي حسابي تفت خورد رب را اضافه كرده وتفت داده تا بوي خامي رب ازاد شود وروغن رنگ بگيرد....

آب جوش اندازه ٣الي ٤ ليوان ريخته وحرارت را ملايم مي كنيم تا كم كم گوشت بپزد، سيب زميني را خلالي كرده و در روغن داغ سرخ مي كنيم، وقتي نصف ميزان آب خورش تبخير وغليظ شد آلوها وبرگ زردآلو، وسيب زميني سرخ را اضافه مي كنيم و١٥ دقيقه مي گذاريم تا مزه ها به خورد هم بروند سپس حرارت را خاموش مي كنيم....