Choco Cheese Caramel Flan / Magic Cake / Flan Cake
Sebenernya udh lama banget pengen eksekusi ini, tp nnti2 aja krna males beli creamcheese lgsg 1 kg selain mehong, blm pernah icip creamcheese sblmnya tkut gak cocok rasanya,, ehh pas kbtulan di kulkas ada sisaan kk ipar bikin redvelvet, lgsg aja eksekusi, ini resepnya dr ig @cookingwithhel ,, pasti semua pada tau kan, dgn sdkit modifikasi menyesuaikan bahan drmh 😁
Alhamdulillah ,, suami sm anak2 n keponakan yg kbtulan ngumpul drmh suka banget 😍
Sampe suami bilang
"dari semua kue yg pernah dibuat, ini yg paling enaak"
Penasaran dong,
Yuk lgsg simak resepnya,,
Choco Cheese Caramel Flan / Magic Cake / Flan Cake
Sebenernya udh lama banget pengen eksekusi ini, tp nnti2 aja krna males beli creamcheese lgsg 1 kg selain mehong, blm pernah icip creamcheese sblmnya tkut gak cocok rasanya,, ehh pas kbtulan di kulkas ada sisaan kk ipar bikin redvelvet, lgsg aja eksekusi, ini resepnya dr ig @cookingwithhel ,, pasti semua pada tau kan, dgn sdkit modifikasi menyesuaikan bahan drmh 😁
Alhamdulillah ,, suami sm anak2 n keponakan yg kbtulan ngumpul drmh suka banget 😍
Sampe suami bilang
"dari semua kue yg pernah dibuat, ini yg paling enaak"
Penasaran dong,
Yuk lgsg simak resepnya,,
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama, masukan gula kedalam panci anti lengket, ratakan jangan ada yg menggunung, beri 2 sdm air di pinggir2nya hingga rata, nyalakan api kecil biarkan sampai gula mencair. Tips nya, "Jangan Diaduk" jika ingin meratakan cukup goyangkan pancinya, tunggu hingga berubah menjadi coklat, jangan ditinggal krna rawan gosong
- 2
Setelah caramel jadi, langsung tuang ke dalam loyang dan ratakan, dengan cara menggerakan loyang, tdk perlu pakai sendok (sy pakai loyang tulban diameter 20 cm)
- 3
Setelah itu, buat adonan cheese flannya, jika cream cheese dr kulkas pastikan aduk hingga lembut terlebih dahulu menggunakan whisk, stlh itu masukan telur dan gula, aduk kembali hingga rata, setelah rata masuka n susu dancow yg sudah di larutkan dgn air (bs diganti susu uht) tambahkan vanilli bubuk / vanilla cair aduk hingga rata
- 4
Tuang adonan cheese flan ke dalam loyang secara perlahan
- 5
Panaskan oven (saya menggunakan oven tangkring dgn api sedang)
- 6
Adonan cake : siapkan telur dan gula, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (jika mixer di angkat dan adonan yg jatuh tidak lgsg tenggelam), setelah itu ayak tepung terigu dan coklat bubuk, lalu masukan kedalam adonan, aduk menggunakan spatula dgn teknik aduk balik, secara perlahan agar adonan tidak turun jangan sampai over mix
- 7
Setelah tercampur rata masukan mentega cair dan aduk balik dengan spatula hingga rata
- 8
Setelah rata, masukan ke dalam loyang,, (adonan akan mengapung karna konsistensi yg ringan) hentakan perlahan lalu siap u/ di masukan ke dalam oven yg td telah di panaskan
- 9
Panggang di rak tengah dgn metode au bain marie ataau water bath,, pastikan loyang yg digunakan bkn loyang sambungan jd air yg ada di luar loyang tidak masuk ke dlm adonan,, panggang selama 40-50 menit tergantung oven dan kompor masing2,, tes tusuk jika sdh bersih berarti sdh matang
- 10
Setelah matang, keluarkan dari oven dan hilangkan uap panasnya terlebih dahulu sblm di masukan ke dalam kulkas,, simpan di kulkas selama min 4 jam sblm di keluarkan dari loyang
- 11
Sisir pinggiran loyang terlebih dahulu sebelum cake di keluarkan
- 12
Sajikan dgn saus salted caramel atau langsung dimakan begitu saja juga sudah enak 😁 selamat mencoba 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar