Sambal Uleg Kecombrang

Name: Sambal Uleg Kecombrang
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah bunga kecombrang; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya gula merah; Secukupnya minyak goreng; Bumbu sambal :; 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera); 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah tomat

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Teringat sambal buatan almarhumah mama waktu di kampung. Langsung cari di pasar & alhamdulillah nemu juga kecombrang ini. Kalau di banyuwangi, kecombrang disebut "lucu"😄 Dan saya biasa menyebutnya "sambal lucu". Biasanya saya memakai batangnya tapi berhubung adanya bunga yowes lah nggak apa-apa. Sama-sama enak. Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Sambal Uleg Kecombrang

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 - 3 orang

2 buahbunga kecombrang
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagula merah
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu sambal :
4 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
8 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih & iris-iris bunga kecombrang. Lalu goreng hingga layu. Angkat. Sisihkan.
2

Goreng bumbu sambal hingga matang. Angkat. Lalu uleg/haluskan bersama garam, gula, penyedap rasa & minyak goreng bekas menggoreng sebelumnya. Jika sudah halus baru masukkan kecombrang. Penyet-penyet/uleg kasar hingga tercampur dgn sambal (jangan terlalu hancur). Cek rasa. Sajikan.