સૌ પ્રથમ એક પેનમાં મકાઈ ના દાણા, સહેજ મીઠું અને મકાઈના દાણા ડૂબે તેટલું પાણી લઇ, મીડીયમ આંચે 4 થી 5 મિનિટ પકવો. ત્યારબાદ બાફેલા મકાઈ ના દાણાને પાણીમાંથી નિતારી લો.(સાદી મકાઈ ના ડોડા હોય તો એને કૂકર 4 થી 5 સીટી લગાવીને બાફવા)

હવે પેનમાં નીતારેલા બાફેલા મકાઈના દાણા અને માખણ મિક્સ કરી 2 થી 3 મિનિટ માટે મીડિયમ આંચે સાંતળીને ગેસ બંધ કરી દો.

સાંતળેલા મકાઈના દાણા સહેજ ઠંડા થાય ત્યારે એક બાઉલમાં લઈ તેમાં મરચું, ચાટમાસાલો, કાળી મરી પાઉડર, લીંબુ નો રસ અને સહેજ મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.(બાફતી વખજતે મીઠું ઉમેર્યું હોય તો મસાલા મિક્સ કરતી વખતે સહેજ મીઠું ઉમેરવું)

તૈયાર છે મસાલા સ્વીટ કોર્ન ચાટ. સર્વિન્ગ બાઉલમાં લઇ સર્વ કરો.