Puding busa coklat

Name: Puding busa coklat
Yield: loyang 22cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bgks agar2 bening (swallow globe); 100 gr gula pasir (tambahkan bila suka manis); 100 gr susu kental manis; 100 gr coklat bubuk/milo bubuk; 1 sdt perasa coklat (optional); 300 ml susu cair + 200 ml air (boleh diganti susu cair semua); 200 gr putih telur; 1 sdt garam

Shandra Tan @shandratan

Bali

Puding busa coklat

Shandra Tan @shandratan

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

loyang 22cm

Bahan A :
1 bgksagar2 bening (swallow globe)
100 grgula pasir (tambahkan bila suka manis)
100 grsusu kental manis
100 grcoklat bubuk/milo bubuk
1 sdtperasa coklat (optional)
300 mlsusu cair + 200 ml air (boleh diganti susu cair semua)
Bahan B :
200 grputih telur
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan jadi 1 semua bahan A. Aduk2 teeus di atas api sedang sampai semua bahan tercampur rata. Bila sudah mendidih matikan api dan dinginkan sebwlum dicampur.
2

Campur bahan B dan mixer sampai kaku.
3

Campurkan 1 sendok sayur bahan A ke bahan B. Aduk perlahan2 (dimixer perlahan jg boleh). Lalu tambahkan lg per 1 sendok sayur sampai semua bahan A habis. Aduk semua sampai tercampur rata. Lalu tuang ke loyang. Dinginkan di chiller.
4

Notes:
1. Sebelum mencampur bahan A ke bahan B, pastikan uap panas sudah hilang (agar tdk terlalu panas)
2. Mencampur bahan A dan bahan B harus bertahap untuk menyesuaikan suhu.
3. Bila ingin hasil berlayer spt gambar (2 tumpuk), segera setelah tercampur tuang ke loyang.
4. Bila ingin hasil sama semua (busa). Aduk seluruh adonan yg tercampur sampai adonan dingin. Baru dituang ke loyang setelah dingin.