Oseng usus lombok ijo

Name: Oseng usus lombok ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr usus ayam; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 10 cabe hijau keriting; 3 cabe merah keriting; 7 cabai rawit merah atau sesuai selera; 2 lembar daun salam; sejempol lengkuas; 2 ruas jahe geprek; Selembar daun jeruk (aku skip krn kehabisan); secukupnya Jeruk nipis; Secukupnya Gula pasir; gula jawa; garam; kaldu bubuk

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Pengen masak usus kaya yang di nasi angkringan.. kalo beli dapetnya cuma dikit 🤭 jadi masak sendiri aja biar bisa nambah 😁

Lebih banyak

Oseng usus lombok ijo

Diary of Mama Barra @DOMAMBAR

Yogyakarta

Pengen masak usus kaya yang di nasi angkringan.. kalo beli dapetnya cuma dikit 🤭 jadi masak sendiri aja biar bisa nambah 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

250 grusus ayam
3 siungbawang putih
5 siung bawang merah
10 cabe hijau keriting
3cabe merah keriting
7 cabai rawit merah atau sesuai selera
2 lembardaun salam
sejempol lengkuas
2 ruas jahe geprek
Selembardaun jeruk (aku skip krn kehabisan)
secukupnyaJeruk nipis
SecukupnyaGula pasir
gula jawa
garam
kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih usus ayam kemudian rebus dengan air secukupnya. Tambahkan perasan jeruk nipis, seruas jahe geprek dan selembar daun salam. Tunggu kurang lebih 10 menit atau hingga empuk.
2

Potong2 usus sekitar cm, sisihkan
3

Iris bawang putih, bawang merah, cabai
4

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih sampai layu, disusul dengan bawang merah. Selanjutnya masukkan cabai, lengkuas, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk.
5

Setelah bumbu layu, masukkan usus. Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, gula jawa & gula pasir secukupnya.. aduk2 sebentar kemudian tambahkan air secukupnya. Aku pakai air agak banyak supaya agak berkuah.
6

Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa cek rasa yaa. Selamat mencobaaa