En un bolws batir huevos, sal y jugo de 1 naranja 🍊 y 1/2 (reserva por las dudas el resto). En otro recipiente tamizar fécula y polvo leudante. Agregar la manteca fría y hacer un arenado.

Luego los quesos (cuanto más sabrosos mejor) y los líquidos.

Trabajar con la mano sin amasar. Debe quedar húmeda pero desgranando. Si hiciera falta colocar el jugo restante. Pero ojo, no lo pases o no habrá vuelta atrás.

Lista la masa. Envolver en film y lo ideal es llevar a la heladera por 3 o 4 horas. Pero si no hay tiempo...adelante!

Dar forma a los chipá. Podes cortar bastones y luego porciones de unos 30 gramos.

Como verán tampoco es que todos tienen una forma perfecta, luego en el horno se ponen parejitos. Cocinar en horno precalentado 200° por 10 a 12 minutos aproximadamente. Deben estar doraditos.

Ahora si a disfrutarlos calentitos y con mate ! No saben que olorcito 😋

Tips. Podés hacer el doble de la cantidad y freezar los chipá sin cocinar. Luego cuando se te antoje disfrutarlos, los sacás, pones en una placa y al horno directamente (tené en cuanta que tardarán más en cocinarse).