حالا وقت اضافه کردن آب است. آب را به اندازه ای که رو مرغها را بگیرد اضافه میکنیم. حالا گرد غوره را اضافه میکنیم. اگر غوره تازه یا فریزری یا کنسروی در منزل دارید میتونید از اونها به اندازه یک قاشق استفاده کنید

حالا اجازه میدیم تا خورشت روی شعله متوسط جا بیفتد. در این فاصله کدوها را سرخ میکنیم و در آخر پخت که خورشت جا افتاده و آب اضافه آن کشیده شده و به اصطلاح به دوغن افتاده ، کدوهای سرخ شده را روی خورشت میچینیم تا عطر و طعمشان با هم ترکیب شود. این خورشت اصولا کم آب است و به جز کدو از گوجه تفت داده شده نیز در کنار آن استفاده میکنند.