کلوا...نان محلی استان لرستان

Name: کلوا...نان محلی استان لرستان
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 3 تا 3 و نیم پیمانه آرد گندم; 1 و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه; 1 تا 1 و نیم پیمانه شیر ولرم; نصف پیمانه شکر; نصف پیمانه روغن; 1 قاشق چایخوری زردچوبه; 2 یا 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده; 1 قاشق غذاخوری پودر زیره سبز; زرده تخم مرغ و وانیل و کمی شیر برای رومال; (من از مخلوط کمی آب و آرد برای رومال استفاده کردم); کنجد

مامان محمدجواد @maman_m_javad

اهواز

جالبه که این نان همه ی موادش شبیه کلوچه عربی هست و تنها اختلافش در زردچوبه و زعفران است و این نشان از ارتباط عمیق دو فرهنگ و استان همجوار است.
این نان ها بسیار خوشمزه است بشرطی که خمیر آن بخوبی استراحت کند. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#سرآشپز_طلایی
#نان
#نان_عصرانه
#نان_صبحانه
#نان_خانگی
#نان_محلی
#پازل_کوکپد

بیشتر

کلوا...نان محلی استان لرستان

مامان محمدجواد @maman_m_javad

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

3 تا 3 و نیم پیمانه آرد گندم
1 و نیم قاشق غذاخوریخمیر مایه
1 تا 1 و نیم پیمانه شیر ولرم
نصف پیمانهشکر
نصف پیمانهروغن
1 قاشق چایخوریزردچوبه
2 یا 3 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده
1 قاشق غذاخوریپودر زیره سبز
زرده تخم مرغ و وانیل و کمی شیر برای رومال
(من از مخلوط کمی آب و آرد برای رومال استفاده کردم)
کنجد

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا مایه خمیر و یک قاشق شکر را در یک پیمانه شیر ولرم حل کرده و درپوش آن را گذاشته تا عمل بیاد
2

آرد را الک میکنیم
3

زیره و زردچوبه و زعفران را با آرد مخلوط میکنیم بعد مایه خمیر عمل آمده را ریخته و خوب مخلوط میکنیم در مرحله بعد روغن و شکر را اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر نچسب و لطیفی بدست آید آن را پوشانده و یکساعت در جای گرم گذاشته تا استراحت کند و وربیاید
4

از خمیر چانه های کوچکی برداشته باز میکنیم و رومال کرده و کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه و مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شود سه دقیقه گریل را روشن میکنیم تا طلایی شود.