馬鈴薯洗淨後，去皮切塊

紅蘿蔔洗淨去皮切塊

蘋果洗淨去核切塊

雞胸肉洗淨切塊

先熱油鍋

再將雞胸肉放入油鍋拌炒

雞胸肉炒至表面呈金黃色呈盤備用

再將馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒

倒入剛炒好的雞肉塊

通常ㄧ盒咖哩有八小塊，可視備料多寡決定。若四人份可放四塊，八人份放八塊。

再將咖哩塊加半碗水攪拌後倒入炒鍋

再將咖哩塊與雞肉和馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒

再加入ㄧ碗水攪拌

轉小火，需不停攪拌咖哩，避免黏鍋。

再將蘋果塊倒入拌炒均勻。

直到咖哩呈現濃稠狀

可用筷子試碰馬鈴薯與紅蘿蔔是否已熟透

攪拌後，確認已熟後。即可起鍋呈盤。

可用剪刀在海苔上剪喜歡的表情，再放到飯團上。

這樣，就完成帶給人幸福感的咖哩。