চাল,বিউলির ডাল, চিড়ে এবং মেথি দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার সেটির একটি স্মুদ মিশ্রণ তৈরি করে আধঘন্টার জন্য ফার্মেন্ট হতে দিন। পিয়াজ গাছের পাতা এবং লঙ্কা কুচি রাখুন।

এবার মিশ্রণটিতে সামান্য নুন মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন এবং সেই মিশ্রণ থেকে কিছুটা নিয়ে প্যানে ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর সবজির মিশ্রণটি উপর থেকে ছড়িয়ে দিন। এবার ঢাকা দিয়ে হতে দিন বেশ কিছুক্ষণ।

এবার উপর থেকে উল্টে দেয় দুই পিঠ ভালোভাবে ভেজে নিন। অপরদিকে একটি প্যানে কিছুটা রসুন পেঁয়াজ টমেটো এবং শুকনো লঙ্কা সামান্য তেল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।

এবার সেটি নামিয়ে নিয়ে অন্য একটি প্যানে সরষে এবং কারিপাতা ফোড়ন দিন। টমেটো পেঁয়াজ রসুন লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিন উপর থেকে তারকা দিয়ে দিন। নুন দিন স্বাদমতো। একদম তৈরি অনিয়ন উথ্থাপম উইথ অনিয়ন চাটনি। সকালের জল খাবার জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি।