Капронова баба (бабка, нАчинка)

Name: Капронова баба (бабка, нАчинка)
Yield: 6-8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 ст. борошна; 10 яєць; 300 г цукру; 200 мл олії; 1 ст. кефіру; 500 мл молока; 25 мл горілки чи кон’яку. Хоча з практики, цей пункт не обов’язко; 1 ст. л. соди; Вершкове масло і панірувальні сухарі для форми

Kira @KiraSt

Начинка/баба - Це традиційна страва Чернівецької області. Її рецептів існує безліч: і солодкі, і солоні, і з кукурудзи, і з манки, і з рису, і з макаронів, і з хлібу розмоченого, і з яблуками, вишнями, і з м'ясом. Але мій фаворит це ось ця капронова баба. В пічі виходить ідеальна

Капронова баба (бабка, нАчинка)

Збережено

Інгредієнти

3-4 години

6-8 порцій

2 ст.борошна
10яєць
300 гцукру
200 млолії
1 ст.кефіру
500 млмолока
25 млгорілки чи кон’яку. Хоча з практики, цей пункт не обов’язко
1 ст. л.соди
Вершкове масло і панірувальні сухарі для форми

Збережено

Кроки

3-4 години

1

Потрібно: Казанок, чугунок (бажано). Або будь-яка інша форма з товстими стінками.
Фольга.
2

По традиційному рецепту яйця збивають окремо до піни і потім лиш вводять їх до змішаних інших інгредієнтів.
3

Але з досвіду, всі інгредієнти можна змішати в будь-якій послідовності. Бажано міксером, щоб не було комочків борошна.
4

Виливаємо в казанок, накриваємо фольгою.
Тут головне випікання: ставимо в розігріту до 200 духовку на 40 хв. Через годину зменшуємо температуру до 150 і печемо ще 1 годину. Потім зменшуємо ще до 100 градусів і печемо ще 1,5 год. Виключаємо духовку і лишаємо бабу ще на 30 хв. для вистигання. (Але тут все залежить від вашої духовки)
5

Нарізаємо кубиками.