स्टीम्ड सूजी बॉल (Steamed Suji Ball recipe in Hindi)

#ebook2021 #week8
* क्या हो गया ? हाय -हाय ये क्या हो गया ?
* मीतू की समझ कहाँ गयी ? ये नादानी उससे कैसे हो गयी ?
* मुझसे ही कह देती।
* सच बात मुझे ही बता देती।
* मैंने कहा- अरे बड़बोले क्यों हल्ला मचा रहे हो ?
* उल्टा-सीधा क्यों बोले जा रहे हो ?
* बड़बोले ने कहा- मीतू तू ठीक-ठाक है ?
* अच्छी भली सी लग रही हैं, मैंने तेरे बारे में सुनी कुछ बात है।
* किसी ने मुझ को बोला, मीतू बॉल खा रही है।
* पत्ता नहीं क्या हुआ उसको(मीतू) दिमाग अपना ज्यादा चला रही है ?
* सुनकर ये बात तो मेरा तो हार्ट फेल ही हो रहा था।
* किसी तरह संभाल अपने आप को, मेरा दिल रो रहा था।
* मैं ही तेरे लिए खाना बना देता।
* सच्चा दोस्त हूं तेरा, पर तुझे भूखा नही मरने देता।
* मैंने कहा- हे भगवान! ये तुम क्या कहे जा रहे हो।
* उल्टे-सीधे विचार अपने दिमाग में तुम क्यों ला रहे हो ?
* बॉल्स मैंने खाई है, पर खेलने वाली नही सूजी की मैंने बनाई है।
* तड़का डालकर इसमे अच्छे से इनको सजाई है।
* ओ तेरी! मैं भी न ,हूं भोला-भाला।
* लोगो की बातों में आकर, चिंता से हो गया मतवाला।
* मीतू मुझको भी बॉल खिला दें।
* जबरदस्त स्वाद इसका मुझे भी चखा दे।
* तेरी चिंता में कुछ भी मैंने नही खाया।
* बिना खाये ही भागा-भागा तेरे पास आया।
* सूजी की बॉल्स तब मैने बनाई।
* बड़बोले ने बड़े मजे से खाई।
स्टीम्ड सूजी बॉल (Steamed Suji Ball recipe in Hindi)
#ebook2021 #week8
* क्या हो गया ? हाय -हाय ये क्या हो गया ?
* मीतू की समझ कहाँ गयी ? ये नादानी उससे कैसे हो गयी ?
* मुझसे ही कह देती।
* सच बात मुझे ही बता देती।
* मैंने कहा- अरे बड़बोले क्यों हल्ला मचा रहे हो ?
* उल्टा-सीधा क्यों बोले जा रहे हो ?
* बड़बोले ने कहा- मीतू तू ठीक-ठाक है ?
* अच्छी भली सी लग रही हैं, मैंने तेरे बारे में सुनी कुछ बात है।
* किसी ने मुझ को बोला, मीतू बॉल खा रही है।
* पत्ता नहीं क्या हुआ उसको(मीतू) दिमाग अपना ज्यादा चला रही है ?
* सुनकर ये बात तो मेरा तो हार्ट फेल ही हो रहा था।
* किसी तरह संभाल अपने आप को, मेरा दिल रो रहा था।
* मैं ही तेरे लिए खाना बना देता।
* सच्चा दोस्त हूं तेरा, पर तुझे भूखा नही मरने देता।
* मैंने कहा- हे भगवान! ये तुम क्या कहे जा रहे हो।
* उल्टे-सीधे विचार अपने दिमाग में तुम क्यों ला रहे हो ?
* बॉल्स मैंने खाई है, पर खेलने वाली नही सूजी की मैंने बनाई है।
* तड़का डालकर इसमे अच्छे से इनको सजाई है।
* ओ तेरी! मैं भी न ,हूं भोला-भाला।
* लोगो की बातों में आकर, चिंता से हो गया मतवाला।
* मीतू मुझको भी बॉल खिला दें।
* जबरदस्त स्वाद इसका मुझे भी चखा दे।
* तेरी चिंता में कुछ भी मैंने नही खाया।
* बिना खाये ही भागा-भागा तेरे पास आया।
* सूजी की बॉल्स तब मैने बनाई।
* बड़बोले ने बड़े मजे से खाई।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी में नमक औरहींग डाल दे।
अब दही डाल कर और अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा लगा ले।
इसे 10-15 मिनट ढक कर रख दे।
- 2
भरावन के लिए..
आलू को छीलकर अच्छे से ले। प्याज को छीलकर, धोकर छोटे टुकड़ों में काट ले।
अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।और सबकी छोटे- छोटे गोले बना ले।
- 3
बॉल्स के लिए..
अब हाथ पर पानी लगाकर एक लोई जितना आटा ले।
अब इसे थोडा फैला दे और इस पर 1 आलू मसाले का गोला रखकर इसे अच्छे से बंद कर दे।
अब हाथ पर थोडा सा तेल लगा कर इसे गोल आकार में बना ले। सारी बॉल्स तैयार कर ले।
- 4
- 5
अब एक कढ़ाई में पानी डाल दे। इसमे स्टैंड रखे। और तेज गैस पर पानी उबलने रख दें।
एक छेद वाली जाली को तेल लगाकर अच्छे से चिकना कर ले।
पानी गर्म होने पर स्टैंड पर जाली रखे और इस पर सभी बॉल्स रख दें।
- 6
कढाई को ढक दें जिससे भाप में ये बॉल्स अच्छे से सिक जाए।
अब 4-5 मिनट के बाद टूथपिक से चैक करे कि बॉल्स सिक गयी हैं। अगर टूथपिक साफ़ है तो ये तैयार है नहीं तो थोड़ा ओर सिकने दे।
अब गैस बंद कर दे और 2-3 मिनट बाद इसे निकाल लें।
- 7
तड़का के लिए.....
पैन में तेल डालकर गरम करें। अब इसमे सरसो के दाने डाल दे और करी के पत्ते तोड़ कर डाल दे।
अब सभी मसाले डाल कर भुन ले।
- 8
अब इसमे सभी बॉल्स डाल दें और 2-3 मिनट पलट-पलट कर भून लें। गर्मा- गर्म भरवाँ सूजी बॉल्स सर्व करें।..जय माता दी..मीतू गर्ग.
कीवर्ड
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