सबसे पहले बेसन ले उसमें अजवाइन,नमक,थोड़ी हल्दी,लाल मिर्च और एक चम्मचतेल डाले और सब अच्छे से मिला ले अब इसमें चार चम्मच दही डाले और नरम आटा लगा ले पानी तभी डाले जब ज़रूरत हो

अब गैस में पानी चढ़ा दे तब तो आटा को तेल लगा के एक बार मिला ले इससे हाथ में ना चिपके अब एक लोई ले उसको बेलन जैसे आकार में बना ले छोटे अब पानी उबाल रहा हो तभी एक एक करके पानी में डाले

अब इसमें आधी कटोरी दही मिलाए और पकाए फिर नमक डाले और गट्टे मिला दे थोड़ी देर पकाए

अब उसमें गट्टे उबालने में जो पानी बचा उसी को थोड़ा मिलाए जितना आपको करी रखनी हो गरम मसाला मिलाए और थोड़ी देर चलाए हरा धनिया मिलाए और तैयार है गट्टे की सब्ज़ी