तवा करेला(tawa karela recipe in hindi)

Name: तवा करेला(tawa karela recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम करेला नरम व मध्यम आकार के; 2 प्याज़ बारीक़ कटी हुई; 2 बड़े चम्मच बेसन; 2 बड़ा चम्मच ताज़ा दही; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 बड़ा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर; 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर; 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर; 1 छोटा चम्मच सौफ; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल; नमक स्वादानुसार

Neelam Agrawal @cook_12558511

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#week4

तवा करेला(tawa karela recipe in hindi)

Neelam Agrawal @cook_12558511

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सामग्री

250 ग्रामकरेला नरम व मध्यम आकार के
2प्याज़ बारीक़ कटी हुई
2 बड़े चम्मचबेसन
2 बड़ा चम्मचताज़ा दही
1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मचअदरक हरी मिर्च का पेस्ट
1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
1 बड़ा चम्मचधनिया पाउडर
1 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मचसौफ
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2 बड़ा चम्मचसरसों का तेल
नमक स्वादानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

करेले को हल्का छीलकर बीच से दो करें इसके बीज न निकाले अब करेले में थोड़ा सा नमक लगाकर 10 मिनट के लिए ढ़क कर रखें
2

अब इन करेले को नमक सहित पानी में डालें और करेले को उबलने रखें पानी मे 1 -2 उबाल आने पर इसे छानकर पानी से अलग करें पानी को सूप जैसे पी कर उपयोग में ला सकते हैं
3

अब करेले में दही लगाकर ढ़ककर रखें और एक पैन में 1 चम्मच सरसों का तेल गरम करें सौफ को डालें अदरक मिर्च का पेस्ट डाले फिर प्याज़ डालकर गुलाबी भूने
4

इसमें अब बेसन सहित सभी बचें मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाए आंच को मध्यम रखकर इसे थोड़ा और भूने ये मसाला तैयार है
5

अब बड़ा तवा या पैन ले इसमें बचा हुआ 1 चम्मच तेल फ़ैलाए अब करेले डाले और इन्हें हल्का गुलाबी सेके सर्व करते समय बना हुआ प्याज़ - बेसन का मसाला डाले और कड़क सुनहरा करकें परोसें