韓式醃蛋的食譜成品照片

韓式醃蛋

下廚地勤 @cooking_groundstaff

這個我覺得比日式溏心蛋還要簡單一點
要注意的是：非常建議大家一定要買韓國進口的香油！！味道真的差很多！！最後要吃的時候再淋上一點韓國香油，超級香！！
糖漿的部分我是用蜂蜜，所以比例上面糖的部分就比醬油和水少一半～～～如果是用玉米糖漿，可以1:1:1

這個我覺得比日式溏心蛋還要簡單一點
要注意的是：非常建議大家一定要買韓國進口的香油！！味道真的差很多！！最後要吃的時候再淋上一點韓國香油，超級香！！
糖漿的部分我是用蜂蜜，所以比例上面糖的部分就比醬油和水少一半～～～如果是用玉米糖漿，可以1:1:1

韓式醃蛋

下廚地勤 @cooking_groundstaff

這個我覺得比日式溏心蛋還要簡單一點
要注意的是：非常建議大家一定要買韓國進口的香油！！味道真的差很多！！最後要吃的時候再淋上一點韓國香油，超級香！！
糖漿的部分我是用蜂蜜，所以比例上面糖的部分就比醬油和水少一半～～～如果是用玉米糖漿，可以1:1:1

這個我覺得比日式溏心蛋還要簡單一點
要注意的是：非常建議大家一定要買韓國進口的香油！！味道真的差很多！！最後要吃的時候再淋上一點韓國香油，超級香！！
糖漿的部分我是用蜂蜜，所以比例上面糖的部分就比醬油和水少一半～～～如果是用玉米糖漿，可以1:1:1

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預備食材

10分鐘

6人份

雞蛋6顆
芝麻 2/3 罐
蔥1把
青陽辣椒2根
紅辣椒1根（我怕辣）
蜂蜜75ml
水150ml
醬油150ml
韓國芝麻香油適量
大蒜2顆

料理步驟

10分鐘

1

熱水煮滾後加入白醋和鹽巴，放入雞蛋計時6分鐘煮；將辣椒、蔥和大蒜切成末；芝麻稍微加入烤出香氣，也可以用烤箱～～
2

將水、醬油、蜂蜜（1:1:0.5的比例）倒入碗中，加入切好的辣椒、蔥、蒜末和芝麻
3

再加入適量的韓國芝麻香油
4

蛋剝殼後，放入保鮮碗中，將調好的醬汁倒入碗中；最後用保鮮膜蓋住表面，蓋上蓋子冰至少一個晚上
5

食用前，再淋上一點醃醬和麻油～～
可以直接配白飯吃！！超好吃😋

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試做成品照

下廚地勤 @cooking_groundstaff

發布於 2021年06月29日 07:35

桃園

一個很愛下廚的地勤。休假或是早班的下班，最期待就是晚上要煮什麼吃～

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