સૌ પ્રથમ એક પેન ગરમ કરી તેમાં તેલ નાખો તેલ ગરમ થાય એટલે જે મસાલો બનાવવા માટે ના સુકા મસાલા છે તેને પહેલા શેકી લો થોડું સેકાઈ ગયા પછી તેની અંદર કોપરું અને તલ નાંખો સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકવાનું છે કોપરું થોડું બ્રાઉનકરવાનું કોપરું શેકાઈ ગયા પછી એને આ મિશ્રણને મિક્સરમાં લઈ અને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવાનું છે

એક સ્ટીમરમાં અથવા તો કુકર પ્રેશર ની અંદર કેપ્સીકમ સિવાયના બધા જ શાકભાજી બાફી લેવાના છે તમને જે રીતે ફાવતું હોય એ રીતેબાફી લેવાં

હવે એ જ પેન ની અંદર તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું ઉમેરો અને ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળી લો થોડીવાર સાંતળી લીધાપછી તેની અંદર આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતળી લો પછી ટામેટા મિક્સ કરો અને થવાદો હવે બાકીના બધા મસાલા એડ કરીને બરાબર મિક્સ કરી સાંતળી લો થોડી વાર થવા દીધા પછી જે પેસ્ટ તૈયાર કરી છે ઉપર આપણે તે ઉમેરીને બરાબર સાંતળી લો. પાંચથી છ મિનિટ પછી તેની અંદર કેપ્સીકમ ઉમેરી લેવાનું છે.

કેપ્સીકમ ઉમેરી લીધા પછી પાંચથી છ મિનિટમાં કેપ્સીકમ ફ્રાય થઈ જશે પછી બાકી ના શાકભાજી અંદર ઉમેરી લેવાના છે અને બરાબર મિક્સ કરી લેવાના છે જો તમને થોડું રસાવાળું જોઈતું હોય તો તમે પાણી એડ કરી શકો છો. જો પનીર ઉમેરવું હોય તો આ સ્ટેજ પર પનીર ઉમેરી શકો છો તમે. પનીર ઉમર્યા બાદ બરાબર હલાવીને મિક્સ કરી લેવાનું છે

શાક તૈયાર છે ઉપરથી ક્રીમ નાખીને ગરમ ગરમ નાં અથવા તો રોટી સાથે સર્વ કરો