Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso mielone, smażymy ok. 3 min i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę. Następnie dodajemy odcedzoną fasolkę oraz kukurydzę i smażymy do odparowania wody. Następnie dodajemy puszkę pomidorków i wszystko razem mieszamy. Dodajemy Erytrytol i inne przyprawy... doprawiamy tak aby nam smakowało.

Podgrzaną lekko tortille (taką lepiej się zwija) smarujemy creme fraiche 30g na każdą, farsz dzielimy na 4 porcje i nakładamy na każdą tortille, posypujemy 20g żółtego sera i zawijamy. Układamy na blasze i na koniec posypujemy resztą sera. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180 st ok. 5-10 min. Tak aby ser się roztopił. Można podawać z sałatą. Smacznego <3