Kolak Biji Salak

Name: Kolak Biji Salak
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bola ubi:; 350 gr ubi kuning atau ubi cilembu, kukus dan haluskan; 1/2 sdt garam; 100-110 gr tepung tapioka; Secukupnya vanila bubuk; Bahan air gula:; 600 ml air; 150 gr gula aren; 3 sdm gula pasir (manis sesuai selera); 2 lbr daun pandan; 1/4 sdt garam; 3/4 sdm maizena larutkan dg sedikit air; Kuah santan: 80ml santan kental; 150 ml air; 1/2 sdt garam; 2 lbr daun pandan; 1/2 sdt garam

Mama KinKal @endeuusbymona

Jakarta

Dari semua kolak atau bubur, Kolak ini biji salak ini yg paling sering di request dirumah. Jd krn sering bikin mamak suka ga pake timbangan lg, nah ini coba dishare yg pake resep yg bener yaa😃👌

Lebih banyak

Kolak Biji Salak

Mama KinKal @endeuusbymona

Jakarta

Dari semua kolak atau bubur, Kolak ini biji salak ini yg paling sering di request dirumah. Jd krn sering bikin mamak suka ga pake timbangan lg, nah ini coba dishare yg pake resep yg bener yaa😃👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

Bahan bola ubi:
350 grubi kuning atau ubi cilembu, kukus dan haluskan
1/2 sdtgaram
100-110 grtepung tapioka
Secukupnyavanila bubuk
Bahan air gula:
600 mlair
150 grgula aren
3 sdmgula pasir (manis sesuai selera)
2 lbrdaun pandan
1/4 sdtgaram
3/4 sdmmaizena larutkan dg sedikit air
Kuah santan: 80ml santan kental
150 mlair
1/2 sdtgaram
2 lbrdaun pandan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Setelah ubi dikupas, cuci bersih, lalu kukus hingga lembut. Lalu haluskan
Campurkan tepung tapioka, vanila bubuk dan garam ke dalam adonan ubi. Uleni smpai rata dan tidak lengket di tngan
2

Bulatkan adonan ubi seukuran kelereng. Lalu rebus ke dalam air gula yg sdh mendidih
3

Buat air gula. Didihkan air, masukkan gula aren, gula pasir, garam dan daun pandan.
4

Setelah matang bola2 ubi akan mengapung di air gula. Koreksi rasa jika sdh pas manisnya, maka masulkan larutan maizena aedikit demi sedikit shg agak kental. Matikan api
5

Buat air santan, didihkan santan air dan garam, daun pandan.