চিঙড়ী কেও ধূয়ে কড়া তে হালকা করে ভেজে তুলুন। আর তারপর পটল গুলোকেও হালকাভাবে ভেজে নিন।

পেয়াঁজ,টমেটো বড় করে কেটে নিন আর লঙ্কা চিড়ে রাখুন।

ওই চিঙড়ি ভাজা তেলে কাঁচা লঙ্কা, রসুন কুচি ফোড়ন দিয়ে একে একে পেয়াঁজ লাল করে টমেটো দিয়ে দিন, এবার লবণ স্বাদ মত মিশিয়ে কষে নিন।

ভাজা পটল গুলোকেও দিন, এবার শুকনো মশলা গুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে কম আগুন এ সেদ্ধ করুন।